လြမ္းစရာအေၾကာင္းေလးေတြ

 စကၤာပူဆိုတာ တိုးတက္တယ္ ဆိုေပမယ္. က်ြန္ေတာ္တို. ၿမန္မာလူမ်ိဳးေတြအတြက္ ေတာ. လိုအပ္ခ်က္ေလးေတြရိွၾကစၿမဲ၊ ၿမန္မာၿပည္နဲ.ကြာဟခ်က္ေလးေတြက ၿမန္မာၿပည္ကို ပိုၿပီးသတိရေစတဲ. အေၾကာင္းအရာတခုၿဖစ္လာသည္။

               မိခင္ေၿမမွ ေမြးဖြားလာတဲ. ၿမန္မာလူမ်ိဳးတိုင္း ၿမန္မာအစားအေသာက္ ကို ဘယ္ေနရာေရာက္ေရာက္ သတိရတတ္ၾကသည္။ တမ္းတမိၾကသည္။ ထမင္းဟင္းစားတိုင္းလည္း ငါးပိရည္ခ်ိဳ ၊ တို.စရာ၊  ငရုပ္သီးေထာင္း ၊ ငါးေၿခာက္သုပ္ ၊ ငံၿပာရည္ေၾကာ္ အခ်ဥ္၊ အစပ္၊ အငန္ အရသာေလးလည္းပါဦးမွ အေလးအပင္၊ အခ်ဥ္အငံ အရသာကိုို ပို၍ခံုမင္ႏွစ္သက္တတ္ၾကသည္၊ ငါးပိရည္က်ိဳေလးပါရင္ေတာ. ပိုၿပီး ခံတြင္းေတြ. အစားၿမိန္ေစပါတယ္။ ေနာက္ဆံုးအဲဒါေတြမရိွေတာ. ပင္နီဇူးလားပလာဇာမွာ ငပိရည္ၾကိဳအခဲေတြ ၊ ငပိေထာင္းဗူးေတြ ၊ ခ်င္ေပါင္ေၾကာ္၊ ပဲပုပ္ေၾကာ္ေတြကို ေစ်းၾကီးၾကီး ေပးၿပီး၀ယ္စားေနရတာပါ။ ၿမန္မာ.လက္ရာ ၊ ၿမန္မာ.အစားအစာ ေလးလည္းစားရဦးမွ လူၿဖစ္ရၾကိဳးနပ္မွာေပါ. ဆိုသလို စားရတဲ.အခါ ေက်နပ္မွုဳေတာ. ရၾကစၿမဲပင္။

                 သတိရပါေသးသည္္ မိမိႏွင္.အတူတူအလုပ္လုပ္ေသာ မိတ္ေဆြတေယာက္က ကုမဏီၼက ေကြ်းေသာ အစားအေသာက္မ်ား ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ အသားငါး အမ်ိဳးစံုေအာင္ ေကြ်းပါသည္ ။ သို.ေသာ္လည္း  ခံတြင္းမေတြ.သၿဖင္. ပင္နီဇူးလားပလာဇာမွ ငရုပ္သီးမွုံ.တို.ၿဖင္. အသင္. ေရာစပ္ထားၿပီးသား ေရခ်ိဳငပိ အမံွု. ကို၀ယ္ယူၿပီး ေရေႏြးေလးၿဖင္.စပ္ကာ ငပိရည္ေလးေဖ်ာ္သည္။  စားပင္မစားရေသးေသာ္လည္း ၊ ငပိရည္က်ိဳ အနံ.ေလးက ဆြဲေဆာင္မွုရိွလွသည္။ ညေနစာစားေတာ. Kitchen ကေကြ်းေသာ အစားအေသာက္မွာ ေစ်းၾကီးေပး၀ယ္ရေသာ အေရခြံပါခ်ြတ္ၿပီးသား ငါးအသားဖတ္မ်ားကို Black sauce ၿဖင္.ေပါင္းထားၿပီး  အေပၚမွာ ဂ်င္းနဲ. နံနံပင္ေလးပါ အုပ္ထားေသးသည္ ။ထို.ၿပင္  Sausage  နဲ. Soya been soup စတဲ. ဟင္းအရံေတြ လည္းပါေသးသည္။ ဟင္းရြက္ကေတာ. ထိုင္၀မ္ မံုညင္းၿဖဴအေသးမ်ိဳးကို အပင္လိုက္ ေၾကာ္ထားသည္ဆိုေသာ္လည္း  ဆီအင္မတန္နည္းၿပီး ေကာ္ရည္ၿဖင္.ဆမ္းထားသည္။ ထိုဟင္းမ်ားကိုမည္သူမွ် စိတ္မ၀င္စား ၊ ကြ်န္ေတာ္.မိတ္ေဆြရဲ. ငပိရည္က်ိဳေလး ပင္နီဇူးလားပလာဇာမွ ၀ယ္လာေသာ ေရွာက္ရြက္၊ ၿမင္းခြာရြက္ ၊ သခြားသီး၊ ပဲသီးစသၿဖင္. အစပ္အဟပ္တည္.ေသာ အတို.အၿမဳပ္တပြဲၿဖင္.သာ သူတဇြန္းကိုယ္တတို.နဲ. ညေနစာကို မ်က္ႏွာပန္းလွေစခဲ.သည္။ အဲသလို စားရတိုင္း ၿမန္မာၿပည္က အစားအေသာက္ေတြ လြမ္းမိရပါသည္။ 

               ၿမန္မာလူမ်ိဳးတို.သည္ ေလးေလးပင္ပင္စားတတ္ၾကသည္။ စကၤပူးရီးယန္းမ်ားစား ေသာက္ၾကေသာ အဆီေပါ. ၊ အငံေပါ. အရသာမ်ားကိုလည္းသိပ္ၿပီး မႏွစ္သက္ၾက ေသာ္လည္း ကိုယ္တိုင္ခ်က္ၿပဳတ္ စားေသာက္ဖို. အခ်ိန္မရိွၿဖစ္ၿဖစ္ ၊ ခ်က္ၿပဳတ္စားေသာက္ခြင္.မၿပဳထားေသာ အိမ္တြင္ ငွားေနရ၍ၿဖစ္ၿဖစ္ ဆိုင္မွာ၀ယ္စားၾကရသည္ ။ အစားအေသာက္ပါေကြ်းေသာ ကုမၼဏီေတြကလည္းရိွသည္။ သို.ၿဖစ္၍ အလုပ္ဆက္တိုက္ ဆင္းေနေသာ ရသတၱမ်ားတြင္ ၿမန္မာအစားအေသာက္ႏွင္. ေ၀းေနၾကရသည္။ မႏွစ္သက္ေသာ္လည္း ၀မ္း၀မွ အလုပ္လုပ္နိုင္မွာမို. ဗိုက္ၿပည္.ေအာင္ေတာ.စားရသည္။    မိမိအားလပ္ရက္ေရာက္မွ ၿမန္မာအစားအေသာက္မ်ား မိတ္ေဆြမ်ားကို အခ်ိန္ခ်က္လုပ္ၿပီး ပင္နီဇူးလားပလာဇာတြင္ ၿမန္မာအထိအေတြ.ကိုခံစားရင္ ၿမန္မာအရသာ အစားအေသာက္မ်ားၿဖစ္ေသာ  မုန္.ဟင္းခါး၊ ၇ခိုင္မုန္.တီ၊ လက္ဖက္သုပ္ ၊ဂ်င္းသုပ္ ၊ နန္းၾကီးသုပ္ ၊ ရွမ္းေခါက္ဆြဲ ၊  ၿမန္မာထမင္းဟင္းတို.ကို တကူးတက သြား၍စားေသာက္ၾကသည္။ ၿမန္မာ.အရသာေရေႏြးၾကမ္းေလးေသာက္ခ်င္လို. မွာေတာ. ေရေနြးၾကမ္းတအိုး တစ္ေဒၚလာေပးရသည္။ ၿမန္မာၿပည္၌ လက္ဘက္ရည္ၾကမ္း  (ေရေႏြးၾကမ္း) ကိုလက္ဖက္ရည္ဆိုင္တိုင္း၊  ၿမန္မာထမင္းဆိုင္တိုင္း အလကား ေသာက္နိုင္ေသာ္လည္း  စလံုးမွာ ေရေႏြးၾကမ္းေလးတခြက္သည္ပင္ ေစ်းကြက္၀င္ေလေတာ. ၿမန္မာၿပည္ကို မလြမ္းဘဲ ဘယ္သို.ေနနိုင္မည္နည္း။  ၿမန္မာၿပည္မွ ေန.စဥ္ ေလယာဥ္ၿဖင္.တင္ပို.လာေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္၊ ဗူးရြက္၊ ရွမ္းမံုညင္းဖူး၊ ၿမစ္ခ်ဥ္၊ ၿမစ္ရည္စိမ္၊ ဓညင္းသီး ၊ သရက္သိးစိမ္း စတဲ.ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားအၿပင္ ၊ ဆတ္သားေၿခာက္၊ ငါးေၿခာက္အမ်ိဳးမ်ိဳး၊  အာၿပဲေၿခာက္ေၾကာ္ ၊ ပဲပုပ္သက္သတ္လြတ္ေၾကာ္ ၊ ငပိေထာင္းဘူး ၊ ငံၿပာရည္ေၾကာ္၊ စသည္တို.လည္း ေစ်းကြက္၀င္ေသာ ရွားပါးအစားအေသာက္မ်ား ၿဖစ္ေလသည္။ 

  Fair Price (NTUC) , Gold Storage  စတဲ. Shopping mall ေတြမွာ အမ်ိဳးအမည္ မေရမတြက္ နိုင္ေအာင္  အစားအေသာက္   အမ်ိဳးမ်ိဳးကို ေရာင္းခ်ေနေသာ္လည္း၊ မေလးလူမ်ိဳး၊ တရုတ္လူမ်ိဳးမ်ား မက္မက္ေမာေမာ စားေသာက္တဲ. အစားအေသာက္ပင္ၿဖစ္ေစ ၿမန္မာပါးစပ္က အရသာမေတြ.လွ  ၊ တခါတေလ “ ဒီေကာင္ေတြကြာ ငါတို.ၿမန္မာၿပည္က ဆိုင္ေကာင္းေကာင္းကို ေခၚၿပီး စားၾကည္.ေစခ်င္တယ္ အရသာ ဘယ္လိုကြာသလဲဆိုတာကို “ စသၿဖင္. ေရရြတ္မိၾကသည္။ မွန္ပါသည္ စလံုး  လူမ်ိဳးမ်ားသည္ စာအုပ္ၾကီးအတိုင္း စားေသာက္ေနထိုင္တတ္ေသာ လူမ်ိဳးၿဖစ္ပါသည္။ ထိုအေၾကာင္းႏွင္. တဆက္တည္း စကၤာပူဧ။္ က်န္းမာေရးနယ္ပယ္ထဲသို. အေတြးၿဖန္.က်က္မိသည္။   

   စလုံးလူမ်ိဳးေတြ အစားအေသာက္အေနအထိုင္ ေတာ္ေတာ္ေလး ဆင္ၿခင္ၾကပါတယ္၊ စင္ကာပူးရီးယန္း အမ်ားစုသည္ အငန္လည္းမစားရဲ ၊ အခ်ိဳလည္းမစားရဲ၊ အခ်ဥ္လည္းမစားရဲ စားခ်င္ရက္နဲ. က်န္းမာေရးအတြက္ fit မၿဖစ္မွာစိုးလို. ေရွာင္ၾကရတာလည္း ရိွသည္။ သူတို.အင္မတန္ၾကိဳက္ေသာ Coffee ‘O’ ကိုကြ်န္ေတာ.မႏွစ္သက္ တတ္ခဲ.ပါ၊ ၿမန္မာၿပည္က ေကာ္ဖီမွုန္.စစ္စစ္နဲ. လုပ္တဲ. ေကာ္ဖီခါးခါးကိုေတာ. သတိရမိသည္။  Coca Cola ဆိုလည္း Sugar “0” ဆိုၿပီး artificial sugar ေလးနဲ.ေက်နပ္ၾကရတာေပါ. ၊ ကြ်န္ေတာ္တို.ကမရပါဘူး ေသာက္ရတဲ.အရသာခ်င္းတူေပမယ္. Sugar ပါမွေသာက္ရတာ ပို၍ အာသာရိွသလိုလို ။

          တခါက အရာရိွတဦးကေၿပာဖူးပါတယ္ ၿမန္မာအစားအေသာက္အနံ.ကို မခံနိုင္ဘူး  ဒါေပမယ္. စားလို.ေတာ.ေကာင္းတယ္ ၊ ဟုတ္လည္းဟုတ္တာကိုး ၿမန္မာလူမ်ိဳးေတြ စားတဲ.ၿမစ္ခ်င္ ခ်က္ၿပဳတ္တဲ.အခ်ိန္မေတာ. တတိုက္လံုး မြန္းေနတာပဲ ၊ အနံ.က ခ်ဥ္စုတ္စုတ္အနဲ. မသိရင္ေတာ. မိလႅာပိုက္ေပါက္တယ္ ထင္မွတ္ပါလိမ္.မယ္။ ဒါေပမယ္. စားရင္ေတာ. ေကာင္းသား ၊ ဒီေလာက္ အနံ.ၾကမ္းတဲ. အစားအေသာက္ေတြကို  စင္ကပူးရီးယန္းေတြ ဘယ္စားရဲမလဲ ေၾကာက္ရွာမွာေပါ. သူတို.ဖတ္တဲ. Pamphlets မွာ က်န္းမာေရးနဲ. ညီညြတ္ေသာ အစားအစာ ( Healthy diet)   ထဲပါမွမပါတာ ၊ ဒါေပမယ္. အရဲစြန္.ၿပီး စားတဲ.သူေတြၾကေတာ. အၾကိဳက္ၾကီး ၾကိဳက္သြားတတ္ၾကတယ္။  

တခါက က်ြန္ေတာ္တို. ကုမၼဏီက အရာရိွတေယာက္  ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၊ ပုဇြန္ေၿခာက္ ၊ ဂ်င္း ငရုပ္သီးစပ္စပ္နဲ. သုပ္ထားတဲ. လက္ဖက္သုပ္စားမိေတာ. ေကာင္းလို.ဆိုၿပီး ပင္နီဇူးလား ပလာဇာသြားရင္၀ယ္ေပးဖို.မွာတယ္ ၊ ေနာက္ထပ္က်င္းသုပ္ေတြ ၊ ဖီတန္ ခ်ဥ္စပ္သုပ္ေတြေက်ြးလိုက္ေတာ. appetizer လို.ေတာင္ေၿပာလာတယ္ ၊ ဒါဆိုသူက ၿမန္မာပါးစပ္ကို ရိပ္မိလာၿပီ ၊ စားေသာက္ခ်ိန္ဆိုရင္ ၿမန္မာေတြနဲ. ခပ္တြဲတြဲေနလာတယ္ အဲလိုေနမွ ၿမန္မာစာ စားရမွာကိုး ။ အရင္တုန္း သူတို.နိုင္ငံသားေတြဘယ္သူမွမစားရဲတဲ. ၾကက္သဲၿမစ္ကိုေတာင္ ၿမန္မာေတြ စားၿပေတာ. သူတို.လည္း တခ်ိဳ.တ၀က္ စားတတ္ေနပါၿပီ ။ အဲသလိုနဲ. စာအုပ္ၾကီး နယ္ပယ္က ေက်ာ္လာတဲ. သူေတြလည္းရိွပါတယ္။

      အစားအေသာက္ အရသာကြာၿခားမွုကလည္း ၿမန္မာလူုမ်ိဳးမ်ားအဖို. လြမ္းစရာေလးေတြၿဖစ္လာ တတ္ၾကပါသည္။ ၿမန္မာၿပည္ၿပန္ေရာက္ေလတိုင္း သူငယ္ခ်င္းေတြက လြမ္းေနရတဲ.အစားအေသာက္ေတြကို တ၀ၾကီးစားခဲ.ဖို.မွာလိုက္ၾကေသးသည္ ။ ၿပီးေတာ. သူတို.အတြက္သယ္လာဖို.ရန္မွာမို.မေမ.ၾက ၊၊ ၿမန္မာ.ေၿမမွာေမြးၿပီး ၿမန္မာ.အစားအေသာက္ကိုစားကာ ၾကီးၿပငး္လာေသာသူတိုင္းအတြက္ ဘယ္ေနရာေရာက္ေရာက္ ၿမန္မာ.အစားအစာႏွင္. အရသာသည္လည္း လြမ္းစရာေလးေတြအၿဖစ္ရိွေနဦးမည္သာ။